Čočková polévka

Čočková polévka

Na zimu by to chtělo něco na zahřátí. Další hřejivá polévka je čočková 🙂

 

Potřebujeme:

  • rýžový olej
  • cibulka
  • 2 stroužky utřeného česneku
  • 200 g mrkve
  • 300 g rajčatového protlaku
  • litr vývaru (dle chuti i více)
  • 250 červené půlené čočky
  • koření: tymián, sůl, pepř, chilli

 

Postup:

V hrnci osmahneme cibulku na rýžovém oleji, přidáme mrkev na kostičky a opékáme 5 minut.

Poté přidáme utřený česnek a zalijeme protlakem. 

Přidáme vývar a přivedeme k varu. (přidala jsem vodu a poté hodila bujón ve vaničce)

Do vroucí polévky přidáme čočku a vaříme cca 10 minut. Dochutíme.

 

    

      

 

 

Proč červená čočka? 

Není to jen obyčejná luštěnina. Není to jen čočka. Tato červená obsahuje mnoho vlákniny i bílkovin. Za to neobsahuje síru, takže nenadýmá. Má skvělý glykemický index, takže nás na dlouho zasytí a nezatíží organismus.

Energeticky pomáhá s vitalitou ledvin.

Dokonce se věří, že do života vnáší štěstí.

 

 

Dýňová polévka

Dýňová polévka

Mňam období dýní je tu. Začneme dýňovou polévkou. Nejen, že nás krásně zahřeje, ale i prospěje našemu zdraví.

Únava, chlad či otoky těla. Občas nás trápí tyto příznaky. Může za to oslabený yang sleziny. Pryč s jogurty a mlékem. Zařaďme do jídelníčku polévky, zahřívací koření, ovoce a zeleninu žluté barvy. Takže i dýně 🙂

Jednoho dne jsem byla velmi vyčerpána. Dýňová polévka mě vrátila zpět do pohody, takže mám v kuchyni další dvě dýně. 😀

Oranžová barva souvisí s 2.čakrou – můžeme tedy posílit naši radost ze života, tvořivost, nadšení.

 

A teď recept na dýňovou polévku :

 

Potřebujeme:

1 ks dýně

1 ks cibule

sýr na posyp

vývar nebo bujón (mám přírodní)

1 balení smetany

koření (zázvor/chilli, sůl)

 

Postup:

Nakrájenou cibulku osolíme a osmažíme. Poté přidáme nakrájenou a vydlabanou dýni (nemusí se loupat).

 

      

 

Zalijeme vodou (vývarem), přidáme bujón (pokud je potřeba), a vaříme dýni do měkka. Poté zalijeme smetanou a dochutíme zázvorem či chilli. Rozmixujeme a hotovou porci posypeme sýrem. 

      

 

Špecle se sýrem

Špecle se sýrem

Po návratu z Irska se mi nějak vrátila inspirace k vaření.

Vrátila se mi i inspirace ke změně životního stylu 🙂

A tak jsem pro začátek vymyslela špecle se sýrem. Špecle mám moc ráda, přidala jsem slaninku, trochu kuřecího.

 

Takže budeme potřebovat:

250g špeclí

Kousek slaniny

Cibulku

3 vajíčka

Bloček sýra

 

Postup je jednoduchý. Uvařit špecle, slít a ponechat stranou. Mezitím nebo potom si nakrájet cibulku se slaninou. Nakrájet sýr a rozmíchat vajíčka. Do vajíček jsem přimíchala sůl a mírně pikantní koření Piri Piri.

Cibulku se slaninou jsem orestovala, poté jsem přidala vajíčka se sýrem. (přidala jsem i kousek uvařeného kuřecího masa)

Poté stačí zamíchat špecle a hotovo!

P_20170128_173156_1

Lívanečky

Lívanečky

Rozhodla jsem se dnes udělat něco sladkého ke svačině. Špaldovo – pšeničné lívanečky, polité javorovým sirupem. Bohužel jsem neměla pánev na lívance, ale posloužila mi menší pánev.

 

Jak bývá mým zvykem, nějak jsem to uhňácala 😀

 

Recept:

  • 300 g mouky – špaldové a pšeničné hladké, tak nějak půl na půl
  • 25 g droždí
  • 1 vejce
  • 300 ml mléka
  • špetka soli + hrstka cukru (používám třtinový)
  • máslo na smažení

Ingredience smícháme, prohněteme a necháme vykynout. Já za sebe nechala pracovat dom. pekárnu. Pozor, příliš nízká či vysoká teplota, brání vykynutí. Proto je nejlepší, přidat vlažné mléko. To pak jde kynutí samo. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme tak 30 – 60 minut kynout. Poté smažíme na pánvi či lívanečníku, dozlatova.

Nakonec přidáme vše dle chuti. Já v obchodě našla nektarinku a banán, zakysanou smetanu a ve skříni javorový sirup.